冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。 喜欢喝冬阴功汤,喜欢他酸酸辣辣的味道,喜欢椰浆的香浓,喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。
1/1 冷水上锅放入葱姜煮沸。
1/2 放入大头虾煮至变色。捞出晾凉备用。
1/3 草菇洗净对半切开。
1/4 白洋葱洗净切块。
1/5 大头虾去须去脚。
1/6 锅内放入少量油。
1/7 放入洋葱煸炒出香味。
1/8 倒入汤罐头和草菇,再用适量清水和着罐头里的底料一起倒入锅内。大火煮沸,转小火继续煮至草菇入味。
1/9 放入虾继续煮片刻,让虾入味。最后用鱼露、椰奶、柠檬汁调味。
1/10 成品图。