黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素A10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg[3]。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异。
30分钟
家常味
简单
其他
炒
其他
1/1 准备好所以材料
1/2 锅中加适量的水加一点点的油和盐放入黄秋葵焯至半熟
1/3 将黄秋葵切片，辣椒切片，蒜切碎，鸡蛋打散
1/4 锅中加少量的油加入蒜，再放入鸡蛋炒熟
1/5 将黄秋葵，辣椒倒入锅中
1/6 加入少量的盐，糖
1/7 最后加入鸡精翻炒至断生即可出锅
1/8 成品图
