爱上发糕啦，做过红糖发糕，玉米发糕和紫薯发糕。我更喜欢紫薯发糕的味道。而且发糕制作简单，就是发酵和蒸的时间比较久。
30分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/1 准备好紫薯，面粉，葡萄干，白糖，酵母，玉米油忘拍了
1/2 紫薯去皮切小片
1/3 放入锅中蒸10分钟
1/4 蒸好之后可以用筷子戳一戳，我这个比较熟
1/5 将煮好的紫薯放入盆中，用勺子碾成泥状。也可以放入保鲜膜用擀面杖，这样更细腻
1/6 加入面粉和白糖
1/7 酵母用水稀释
1/8 酵母水倒入盆中，我到了2小半碗
1/9 用筷子搅拌成糊状，不需要太稀
1/10 放入葡萄干搅拌均匀
1/11 模具中涂一层油
1/12 将搅拌好的面糊倒入模具中，震一震，盖上保鲜膜，在温暖处发酵半小时
1/13 发酵至2倍大
1/14 将葡萄干装饰一下
1/15 放入锅中蒸30分钟，焖5分钟，中途不要开锅盖
1/16 蒸好之后取出放凉，用筷子在四周转一下，脱模
1/17 切块装盆
