新鲜的蒜台遇上腊肉，一道美食呈现。腊肉，肥瘦正好，腊味十足，一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油，再加上清香的蒜苗做调和，腊肉的烟熏味跟蒜台的气味融合真的很香！
15分钟
家常味
简单
其他
腌
江西菜
1/1 首先将蒜台洗净切成寸段，放入盘中备用
1/2 红椒切成小段
1/3 腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟
1/4 将蒸好的腊肉拿出去皮，用顶刀切片
1/5 葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用
1/6 锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用
1/7 将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用
1/8 锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香
1/9 然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟
1/10 然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒
1/11 用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，再翻炒几下后出锅转盘即可
