经典广东菜 牛肉要炒得嫩滑 草菇汤汁多 吃的时候把汤汁一起拌饭 吃多几碗饭呢
15分钟
家常味
简单
其他
炒
其他
1/1 首先把牛肉洗净切片 （记得把水沥干点 切牛肉要逆纹切）
1/2 姜切丝 把牛肉加姜丝 料酒 盐 酱油 生粉调味 最后倒入一大勺油 放一边腌制
1/3 草菇洗干净对半切开（如果是较小颗的可不用切）
1/4 平底锅倒入一大勺油 要多点油 滑炒牛肉才嫩
1/5 油烧热了 大火炒牛肉
1/6 炒牛肉时 尽量把肉摊平 快炒 大概一二分钟全部变色就起锅了（因为等一下还要回锅）
1/7 把草菇放入锅大火炒熟
1/8 熟的菇会出水 加入盐 酱油调味
1/9 最后加入牛肉 大火炒匀 即可出锅
1/10 汤汁满满
